Le·La boulanger·ère-pâtissier·ère réalise les opérations de fabrication :

• Du pain et des pains spéciaux;
• De toutes sortes de pâtisseries, viennoiseries, tartes et gâteaux divers.

Condition d'admission

CEB

Finalités de la formation

Cette section vise à permettre à l'étudiant·e d'acquérir le niveau de qualification de boulanger·ère–pâtissier·ère

Les fonctions professionnelles visées sont:

• Planifier et organiser le travail;
• Fabriquer les produits de boulangerie;
• Fabriquer les produits de pâtisserie;
• Conserver;
• Préparer à la vente;
• Prendre les commandes et servir;
• Nettoyer, désinfecter et ranger;
• Contrôler le travail, prévenir et résoudre les problèmes;
• S'intégrer dans les milieux professionnels.

Pour exercer la profession à titre indépendant, l'étudiant·e devra obtenir le certificat de connaissances de gestion de base, conformément à la législation en vigueur.

Titre délivré

• Attestation de réussite de chacune des unités d'enseignement
• Certificat de qualification de boulanger·ère-pâtissier·ère, spécifique à l'enseignement secondaire supérieur de promotion sociale.

Contact

Pour plus d'information sur cette formation, n'hésitez pas à nous contacter :

Email : info.ipefahw@provincedeliege.be
Tél. : +32 (0)4 279 37 37