Gemüsebauer
Brauchen Sie Unterstützung für den hygienischen Aspekt Ihrer Tätigkeit
Das Provinzlabor bietet Ihnen eine Begleitung, die von Analysen bis hin zu Beratung zu geltenden Vorschriften für Ihre Lebensmittelproduktion reicht.
Unsere Experten helfen Ihnen bei der Vorbereitung auf die Inspektionen der FASNK und bei der Begrenzung der Risiken im Herstellungsprozess.
WIE?
Durch Begleitung:
- durch eine Analyse Ihres Bedarfs in Bezug auf die gesetzlichen und sektoralen Verpflichtungen;
- durch eine Prüfung der Infrastruktur und der Prozesse, der guten Hygienepraxis (GHP) und der guten Herstellungspraxis (GMP);
- durch die Vorbereitung auf die Inspektionen der FASNK;
- durch die Aufstellung eines Plans zur Eigenkontrolle (HACCP usw.):
- eine Identifizierung der kritischen Punkte des Herstellungsprozesses
- eine Festlegung von Überwachungsverfahren
- eine Durchführung von Abhilfemaßnahmen
- durch die Schulung des Personals in guter Hygienepraxis;
- für spezifische Probleme, die Suche nach Lösungen.
Über:
- Analysen von Lebensmitteln, von den Rohstoffen bis zum fertigen Produkt;
- Analysen von Oberflächen (Arbeitsflächen, Kühlschränke, Türschlösser usw.) zur Überprüfung der guten Reinigungs- und Desinfektionspraktiken von Produktionsräumen und Händen;
- die Bestimmung der Nährstoffzusammensetzung;
- die Überprüfung der Übereinstimmung der Etikettierung mit den Rechtsvorschriften;
- Analysen des Wasserverbrauchs im Lebensmittelsektor;
- Analyse des Wassers im Rahmen der QFL/QMK-Zertifizierung (Qualität der Milchkette) in Milchviehbetrieben (Trink- und Reinigungswasser).
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KONTAKT
LABOR DER PROVINZ
LABOR DER PROVINZ - ESPACE MALVOZ
Quai du Barbou 4 in 4020 LÜTTICH
04/279 77 36